Ожидается, что завод минеральных вод "Истису" осуществит свой первый экспорт в октябре.
Как сообщает Trend, об этом в интервью местным журналистам сказал директор завода Адиль Хагвердиев.
Он отметил, что эта вода представляет собой питьевую природную минеральную воду из уникального подземного месторождения термально-минеральных вод в поселке Истису Кяльбаджарского района.
По словам Хагвердиева, в 1951 году с целью изучения свойств «Истису» было проведено совместное научное исследование учеными министерства здравоохранения Азербайджана и Академии наук Азербайджанской ССР под руководством профессора Мирали Гашгая.
В результате этих исследований был составлен список минеральных вод и проведено бурение источника действующей воды «Истису», которая является самой полезной столовой водой среди этих вод. Так, в 1976 году в Кяльбаджарском районе было начато производство минеральной воды «Истису».
«Истису», содержащая полезные минералы, завоевала широкую известность как в Азербайджане, так и в соседних странах.
К сожалению, в период оккупации 1993-2020 годов работа завода была остановлена. 26 июня 2022 года Президент Азербайджанской Республики Ильхам Алиев заложил фундамент завода минеральных вод «Истису». В 2024 году завод минеральной воды «Истису» вновь приступил к производству».
Директор завода также рассказал об отличиях минеральной воды "Истису" от других минеральных вод. По его словам, вода, производимая на заводе, отличается как своим качеством, так и соответствием современным стандартам.
"Уникальная богатая природа Кяльбаджара способствовала созданию "Истису". Вода естественным образом выходит на поверхность с температурой выше 60°C, что помогает минералам легче растворяться в воде. "Истису" – уникальная вода. Потому что она имеет полезный состав, которого нет ни в одной минеральной воде. Каждый из содержащихся в ней минералов положительно влияет на здоровье человека. У каждого человека есть суточная норма потребления минералов. Выпивая много воды, вы просто утоляете жажду. А вот благодаря употреблению "Истису" можно легко восполнить суточную норму потребления минералов. Исследования в области продуктов питания и здоровья показывают, что вода компенсирует большую часть потерь минералов. "Истису" не только утоляет жажду, но и помогает человеку восстановить утраченные минералы. В процессе бутилирования минеральной воды сохраняются как все полезные минералы, так и уникальное свойство источника", - сказал он.
Адиль Хагвердиев отметил, что состав воды, производимой на заводе, отличается от воды "Истису", выпускавшейся до оккупации.
"Процесс производства минеральной воды "Истису " осуществляется на самом современном оборудовании. Продукция завода до оккупации не имела этой системы очистки воды, в которой содержались тяжелые металлы. Из-за высокого количества тяжелых металлов в составе употребление воды регламентировалось врачебными рецептами. И это было естественно. Однако сейчас все полезные минералы воды сохраняются, а вредные минералы очищаются, что увеличивает суточную норму питья.
Поскольку "Истису" — это газированная вода с высоким содержанием минералов, отметим, что каждый человек может без ущерба здоровью выпить до 1 литра этой воды в течение дня. Мы говорим об этом пределе, потому что не все проходят регулярные медицинские осмотры и не информированы о состоянии своего здоровья. Здоровый человек может спокойно выпить более 1 литра этой воды", - добавил он.
Адиль Хагвердиев также рассказал о процессе очистки минеральной воды "Истису".
"Главным критерием в процессе очистки минеральной воды "Истису" является удаление из нее вредных минералов без ущерба для полезного состава воды. Как правило, производителям минеральной воды в Европе не разрешается физически или химически вмешиваться в процесс очистки воды. В виде исключения допускается извлечение железа, мышьяка, марганца и других минералов, считающихся вредными.
Наш процесс очистки воды осуществляет немецкая компания с 51-летним опытом работы в этой области. Эта система доступна очень немногим производителям в мире. "Истису" поразил немецких специалистов в процессе очистки. Они заявили, что до сих пор у них не было в практике воды такого качества. Содержащиеся в "Истису" гидрокарбонаты, сульфаты, хлориды натрия, кальция, магния и другие полезные минералы остаются в исходном виде.
Наша цель — производить высококачественную минеральную воду, которую можно будет принимать и употреблять в мировом масштабе. Именно поэтому мы выполняем как очистку воды, так и общепроизводственные процессы завода в соответствии с местными и международными стандартами. Завод сертифицирован по AZS 216-2006, ISO 9001:2015, ISO 22000:2018.
По своему химическому составу "Истису" является сульфатно-гидрокарбонатной, натриевой питьевой природной минеральной водой. Состав "Истису" проверен в самых авторитетных международных лабораториях. Мы отправили результаты анализа бальнеологам как в Германии, так и в Турции. Подготовленные ими бальнеологические отчеты достойны научных статей. То есть,н аучными и экспериментальными доказательствами показано, насколько состав этой воды полезен для человека. Действительно, "Истису" не имеет аналога. Это позволит азербайджанскому продукту быть признанным среди знаменитых вод мира", - отметил он.
По словам А.Хагвердиева, благодаря своему минеральному составу вода имеет ряд преимуществ для здоровья.
"Минеральная вода "Истису" улучшает работу желудочно-кишечного тракта, нормализует пищеварение и кислотно-щелочной баланс, улучшает метаболизм, нормализует уровень сахара при диабете и помогает решить проблемы с лишним весом. Она также помогает при болях в суставах, предотвращает образование камней в почках и мочевом пузыре, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и гипертонии, нормализует артериальное давление. Играет положительную роль при запорах и синдроме раздраженного кишечника, в нормализации функциональности желчного пузыря и каналов, в восстановлении уровня минералов после физических нагрузок, регулирует водный и электролитический баланс, замедляет процессы старения, обладает антиоксидантными свойствами", - отметил он.
По его словам, начало работы завода минеральных вод "Истису" имеет важное значение для Кяльбаджара и всего Карабаха и Восточного Зангезура в целом.
А.Хагвердиев отметил, что за очень короткое время был построен современный завод по мировым стандартам, и бренд "Истису" был вновь представлен нашему народу. Запуск завода минеральных вод "Истису" также является стимулом для повышения социальной и экономической активности. Планируется, что на заводе будут работать 100 человек. Из 75 сотрудников, занятых в настоящее время, 56 являются жителями Кяльбаджара. Завод работал в односменном режиме, со следующего месяца планируется перейти на двухсменный режим работы. Это, в свою очередь, означает, что еще больше жителей Кяльбаджара будет трудоустроено.
"Помимо продаж минеральной воды "Истису" на внутреннем рынке, ведутся переговоры и по реализации экспорта. Первый экспорт ожидается осуществить в октябре текущего года. И это - гордость и за завод, и за нашу страну. Теперь продукция Кяльбаджара будет поставляться на мировой рынок", - добавил он.